Сметана

Це один з найпоживніших молочних продуктів харчування

На відміну від молока у сметані менший вміст білків але більше жиру і розчинених у жирі вітамінів.

Сметана має чистий кисломолочний смак з вираженим присмаком та ароматом, властивим пастеризованому продукту.

Колір — від білого до блідо-жовтого. У ній містяться органічні кислоти, мікроелементи калій, кальцій, залізо, маса вітамінів: