Eski kaşar peyniri

Fabrika Sahibi

Vasıf
Gürel

Eski Kaşar üretiminde keçi ve koyun sütü

"Ülkemizde eski kaşar peyniri üretiminde Trakya lider konumundadır. Trakya Bölgesi içerisinde ise Kırklareli ili birinci sırada geliyor. Tam yağlı eski kaşarı, 'VG 410' markası adı altında, tüm Türkiye'nin yalnızca elit süt ve süt ürünleri satılan noktalarına dağıtılıyor. Trakya'nın kaşar peyniri, açık limon renginde olanıdır. Bu makbul bir kaşardır. Bir de buzdolabında saklanan kaşar peyniri, dolaptan çıkarılır çıkarılmaz tüketilmemeli, 5 ile 10 dakika bekletildikten sonra tüketilmeli ve daha sonra açıkta bırakılmamalıdır."

Trakya Tam Yağlı Eski Kaşar Peyniri
'VG 410'

Peynirlerimizin lezzeti, Yıldız dağları eteklerindeki, serbestçe gezen ve çeşitli bitkilerle beslenen küçükbaş hayvanların, kekik kokan sütlerinden gelmektedir.

Ürettiğimiz kaşar peynirinde:günlük işlenmiş taze küçükbaş hayvan sütü, deniz tuzu ve şirden mayası kullanmaktayız.

 Trakya eski kaşar peynirini imal etmek için günlük topladığımız sütleri öncelikle peynir mandıramızdaki özel süt temizleyici makinelerden geçirerek sütü, içindeki zararlı maddelerden arındırıyoruz.

Ardından sıvı haşlama, el emeği göz nuru işçilik yöntemleriyle, klasik bir tarzda Trakya eski kaşar peynirlerini hazırlayarak, özel olarak imal edilen ahşap zeminler üzerinde 25 - 30 gün kadar süreyle kuruttuktan sonra, en az 3 ay süreyle bekletilmek üzere, soğuk hava depolarına gönderiyoruz.

Doğal ve hilesizdir!

"Peynirlerimizin bir kez tadına bakan, lezzetini sürekli arıyor!"