Kaschar Käse

Der Betriebsleiter

Vasıf
Gürel

Über Kaschar Produktion von Ziegen-und Schafsmilch

Trakien nimmt den ersten Platz in der Herstellung von gutem, ausgehaltenem vollfetten Kascharkäse in unserem Land ein. Im trakischen Gebiet auf ersten Platz steht die Kırklareli Provinz. Kascharkäse ist unter dem Markennamen «VG 410» bekannt und er wird in der ganzen Türkei nur in Geschäften und Kiosken in denen elite Milch und Milchprodukte verkauft werden. Vollfetter Kascharkäse hat eine helle zitronene Farbe, diese ist für den Käse akzeptabel. Im Kühlschrank gelagerten Käse sollte man nicht gleich verzehren, es wäre besser ihn erst nach 5-10 Minuten warten zu essen und man sollte ihn auch nicht im Freien liegen lasssen.

Trakische Vollfett Kaschar Käse
«VG 410»

Das Geschmack des Käses stammt aus der Milch von Ziegen und Schafen, die verschiede duftende und gesunde Pflanzen im Vorbergen der Berg Ildiz (Strandza) essen.

Unser Käse besteht nur
aus frischer Vollmilch, verfeinertem Meersalz und natürliche Hefe.

 Die Milch für Kascharherstellung wird mit Hilfe von speziellen Maschienen von schädlichen Stoffen gereinigt.

Nach einer tradizionellen Methode,wird Kascharkäse mit der Hand hergestellt und für 25-30 Tage auf speziellen Holzstützen zur Reifung gelegt. Später wird Käse noch für mindestens 3 Monate im Kühlschrank zur weiteren Reifung gelegt.

Produkt natürlich und rein!

"Wer mal unseren Käse probiert hat, wird ihn unbedingt noch mal probieren wollen, der Geschmack ist einfach unvergessbar!"